空气相时湿度对蔬菜贮存的影响
来源:    发布时间: 2018-04-02 14:17   885 次浏览   大小:  16px  14px  12px
空气相时湿度

    重庆单位蔬菜配送新鲜蔬菜含水量在90% -95%,蔬菜保鲜的目的从
空气相时湿度
    重庆单位蔬菜配送新鲜蔬菜含水量在90% -95%,蔬菜保鲜的目的从一个角度来理解.可认为是“保水”,水分散失越多,鲜度降低越快。通常蔬菜的水分散失量大于5%时,就会表现出明显的萎蔫皱缩,外观品质和食用品质均下降,另外还容易导致
其他生理病害,因此多数蔬菜贮藏期要求较高的相对湿度。但是如果湿度过高,则易导致病害发生,如果湿度调控不当则会导致蔬菜表面凝结水分。主要蔬菜贮藏期的相对湿度大致可以分为三类:
    1.重庆单位蔬菜配送贮藏期空气相对湿度要求较高的蔬菜
    叶菜类、果菜类、根菜类的大部分蔬菜,如西兰花、花椰菜、蒜墓、韭甚1菠菜、大白菜、菜豆、黄瓜、食用菌、萝卜、葛芭等,这类蔬菜贮藏期要求的空气相对湿度为90%一95%,
    2.贮藏期空气相对湿度要求中等偏高的疏菜
    如马铃薯、茄子、番茄等,这类蔬菜贮藏期要求的空气相对湿度为85%-90%。
    3.贮藏期空气相对湿度要求较低的疏菜
    如冬瓜、南瓜、大蒜等,这类蔬菜贮藏期要求空气相对湿度为75%左右。
    不同种类蔬菜贮藏期要求空气相对湿度不同,对空气相对M.度要求较高的疏菜,可通过薄膜包装、地面洒水、安装加湿装置等措施提高并维持较高的空气相对湿度;对贮藏湿度要求低的果疏,不能用薄膜包装.另外贮藏场所要经常通
风排湿或采取其他除涅措施。http://www.cqstscps.com/
 
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