重庆蔬菜配送公司:蔬菜品种繁多,价廉物美
来源:    发布时间: 2018-05-24 14:58   794 次浏览   大小:  16px  14px  12px
    重庆蔬菜配送公司蔬菜品种繁多,价廉物美。由于蔬菜种类品种不同,所含曹养成分不一。认识、了解身边蔬菜中的营养成分、药用价值,通过科学的搭配、合理的烹饪.均衡地摄取营养对于生活节奏快、强度大、效率高的现代人
    重庆蔬菜配送公司蔬菜品种繁多,价廉物美。由于蔬菜种类品种不同,所含曹养成分不一。认识、了解身边蔬菜中的营养成分、药用价值,通过科学的搭配、合理的烹饪.均衡地摄取营养对于生活节奏快、强度大、效率高的现代人来说极为重要。各种蔬菜中含有哪些曹养成分,又有怎样的食疗功效?不同颜色蔬菜中含有哪些特异营养物质?蔬菜有哪些药用价仇?《本草纲目》对疏菜的精确分类有哪些特点.又如何介绍蔬菜的养生功效?不同体质的人如何选择适合自己的蔬菜?如何搭配和烹调才能保留蔬菜的曹养……诸多问题将在本章中逐一介绍。
    古人云:“三日可尤肉.日菜不可无。”山此可见,蔬菜是人们生活中不可或缺的食物,这是因为蔬菜中含有多种营养元素.可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。蔬菜中曹养物质主要包括:蛋白质、矿物质、维生素、芳香物质、低热量物质以及粗纤维等。这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外.蔬菜水分和纤维素含量也是重要的营养品质指标。通常.水分含量高、纤维素少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。但从保健的角度来看,食用纤维也是一种必需的营养素。老年朋友平时多食白菜、芹菜等一类富含纤维素的蔬菜,对防止便秘大有好处。据1990年国际粮农组织统计.人体必需的维生素c的90%、维生素A的60%都来自蔬菜,可见蔬菜对人类健康的贡献。此外.蔬菜中还有多种多样的植物化学物质是人们公认的对健康有效的成分,如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前,人们正在研究果蔬中可以有效预防慢性疾病的多种营养物质。
    1.重庆蔬菜配送公司蔬菜的基本营养成分
    蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,人体组织更新和修补的主要原料,能维持机体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送.并向人体提供热童等。人体所需要的热能物质和蛋白质主要来源于粮食和动物食品,但有些蔬菜,例如马铃薯、芋头及毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、91豆、四季豆豆类都含有丰富的蛋白质。例如每100克干菜豆中含有22克质,100克干豌豆中蛋白质含吸可达到24克。
    维生素蔬菜中含有丰富的维生素,是人体所需维生素的重要来源,对人体健康起着非常重要的作用。在蔬菜中一般来说.营养价值最高的是绿色蔬菜.如菠菜、芹菜、韭菜、油菜,主要含一维生素B一维生素B2和维生素C,以及丰富的胡萝卜素和微量元素。其次是红色或黄橙色蔬菜,主要包括番茄、胡萝卜、南瓜等.含有R胡萝卜素,对抗癌有一定的作用。如番茄中含有番茄红素.并含有丰富的维生素C,浅橙色、浅黄色蔬菜以及白色疏菜营养价一值最低.如菜花、马铃薯、A笋、菱白等。同一种疏菜,也是颜色深者比颜色浅者曹养价值高,如紫红色的胡萝卜所含的胡萝卜素就比橙黄色的多。胡萝卜素在人体内可转变为维生素A,对维一持眼睛的正常视力和维持血管弹性都有益.并有预防肿瘤的作用。http://www.cqstscps.com/
 
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